春水堂

 
   作者：孙诺雅

　

     春水堂最早是在1983年5月于台湾台中创立。卖半发酵精品茶，提倡双杯式饮法。1987年3月史无前例将地方小吃“粉圆”加入调味紅茶的世界，名曰“珍珠奶茶”
　 数月后风靡全省，至今仍是产品排行榜首，並成为华人饮料的代名词。
　 与珍珠奶茶同时的有四十种冷饮，以珍珠奶茶最受欢迎。
      台中的“春水堂”是泡沫红茶的原创地。老板说，他在一次去日本的旅游中，无意看见有人用调酒器在摇冰咖啡，他灵机一动，回到台湾后就以奶粉、果糖及冰块混合，利用调酒器，摇晃出来一种味道甘美香纯、口感清凉畅快的红茶饮料，由于杯子剧烈摇晃后会在杯缘上浮出一团泡沫，“泡沫红茶”的盛名就应运而生了。
        春水堂”现有四十余种风味特殊的各式清凉调味茶，还自行开发了韧粉圆、茶面包、茶冻、简餐等，比起一般茶店也更具特色，由于店内一杯“泡沫红茶”一般都在六十元台币左右，这样的价格更是讲究情调、却经济能力有限的青少年所能负担得起的。因此，不分早晚与午后，各个时段里“春水堂”总是顾客络绎不绝，遇到周末假日，等位的长龙都可以排到街尾！